一天只能吃2个鸡蛋?这些情况下吃鸡蛋不好?

健康160 2018/03/13 阅读数:1.5万

请听题:小明早餐吃了一个水煮蛋,午餐点了份西红柿炒蛋,晚上又喝了两碗紫菜蛋花汤……请问小明这一天吃进去的蛋会不会超标呢?

 

来,这就给你揭晓答案。

 

一、一天到底能吃几个鸡蛋?

1、鸡蛋吃多了会升高胆固醇和血脂?

这说法未免武断了一些。

 

① 摄入的量,和吸收的量,是两码事

  • 代谢功能正常时,肠道会根据身体的需要调节胆固醇的吸收,多余的都变成废物排掉;

  • 代谢功能失调时,不管吃进去的食物胆固醇胆量高还是低,身体都不能对它进行正常的代谢,这时就有可能得高血脂病。

 

②人体内的胆固醇大部分还是内源性的

从食物直接摄入的胆固醇,只占很小比例;大部分还是人体自身产生。饮食中的胆固醇,与血清胆固醇的水平之间并没有明显的关系。

 

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反而吃太多脂肪、运动太少,更可能让血胆固醇水平升高。

 

2、一天到底吃几个鸡蛋比较好?

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已经取消了对膳食胆固醇的限制。来看看不同人群的吃蛋情况:

  • 健康人一天吃两三个蛋,没啥问题;

  • 如果其它高蛋白食物摄入少,或者正在健身期需要补充蛋白质,可以适当多吃几个鸡蛋;

  • 在孕期、产后康复期,不提倡长期每天吃四五个甚至更多鸡蛋进补,这样对身体还是有影响的,讲究饮食均衡多样更好;

  • 肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等,身体代谢胆固醇的能力不足,对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入,最好咨询医生。

 

 

二、这些情况下吃鸡蛋不好?

1、豆浆和鸡蛋相克,不能一起吃?

这是流传N久的说法了:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响双方的营养吸收,所以豆浆和鸡蛋不要一起吃。

 

事实上,只要豆浆确定已经煮熟了,这种胰蛋白酶抑制物就已经失活,不会造成传言中这种情况。这样健康又平价的早餐搭配,完全可以放心吃。

 

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2、感冒发烧时不能吃鸡蛋?

民间有说法认为,鸡蛋蛋白质含量较高,还可能引起过敏,吃多了反而“烧上加烧”,不利于身体康复。

 

这种担心是多余的。其实,生病时胃口变差,身体正需要快速高效地补充营养,吃一两个鸡蛋没什么大问题。如果宝宝对鸡蛋不过敏,也可以吃。

 

假如吃后感觉燥热、口渴,那你确实吃多了。摄入过多高蛋白时,消化吸收过程会消耗体内大量水分,机体散热增加;及时补充水分可缓解。

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