益生菌的正确吃法

糖与健康 2020/06/22 阅读数:3.6万

依据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同定义:益生菌是活的微生物,当摄入足够数量时,能对宿主发挥有益健康的作用。所以,为了保证益生菌能成功在肠道内定居,还得会吃。

 

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益生菌的正确吃法
01
水温小于40℃冲调
 
 

作为活菌且又在人体内存活,益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近,大约是37℃。最好不要超过40℃。另外,冲调后不宜再加热,高温环境会让益生菌的活性降至零点,只剩下一堆菌的“尸体”。

 

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02
  即充即饮
 
 

益生菌均是严格的厌氧菌,在无氧的环境才能生存,所以冲调好的益生菌尽快食用完,保证益生菌的活性。

 

03
   注意保存
 
 

益生菌怕空气、怕热、怕光,但是不怕冷。

市面上常见的益生菌的冻干粉制剂,相对液态产品的存活率更高。这类产品可在常温下保存,但是要避免被阳光直照,避免高温使益生菌失去活性。

 

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04
  在保质期内服用
 
 

一定要在保质期内服用。开封后的益生菌立即服用。

 

05
不要和抗生素一同服用
 
 

抗生素能够杀灭细菌或个别微生物。因此,服用益生菌制剂与使用抗生素类药物时,需要至少间隔2个小时,避免对益生菌制剂效果的影响。

 

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