只给你甜蜜，不给你糖！深圳电台推介瑞辰奥利格月饼

好吃的月饼千千万，健康且美味的月饼有吗？

只给你甜蜜，不给你糖的月饼，有吗？

不谦虚滴说，瑞辰奥力格月饼就是这样一款健康且美味的月饼啊！

8月29日，深圳瑞辰健康管理公司产品总监李昌富、品牌总监林涛受邀做客深圳广播电台《周末慢生活》，为听众分享瑞辰奥利格月饼的研发思路以及如何选购一款健康且美味的月饼。今天继续刊登后续内容。

糖代谢异常人群，在中国是一个庞大的人群。

在节目中瑞辰健康品牌总监林涛（下文中简称为：林总）分享到，中国是一个糖尿病高发的国家。中国的糖尿病发病率从80年代中期的0.67%升高到前年11.6％。这是一个非常可怕的数据，糖尿病病人以亿计，高达1.14亿，而且糖尿病前期病人，也以亿计的。

所以说管理自己的饮食，注意自己血糖的波动和胰岛功能，及时发现可能出现的糖代谢异常，应该是现代人必备的健康素养。

主持人王薇说，瑞辰用最科学的方式把控产品，紧紧扣住健康的概念，呈现出这款月饼，我们吃到嘴里后，它能够保证我们身体的各项指标不会受到影响的。那它选用了哪些原料来控制过多的糖摄入？

瑞辰健康产品总监李昌富说，市面所售卖的月饼，基本上是以小麦粉为饼皮，也有采用玉米粉；月饼馅则常用白莲蓉、红莲蓉、红豆馅，都是饱含碳水化合物的原料，最终是代谢为葡萄糖被人体吸收的。

月饼是季节性的食品，大部分会通过工业化生产提早做，会使用添加剂、防腐剂，或者添加大量的糖和油作为保鲜剂。因为微生物在高糖、高盐、高脂的情况生长不了。

这些所谓的低糖和无糖月饼，看到它的配方就知道对血糖会有很大影响的。因为它偷换了概念，比如说它使用的小麦粉，其他的杂粮粉，都是高碳水化合物。

传统月饼油腻、高胆固醇，不好消化易造成肠胃不适，瑞辰奥利格月饼选用高直链玉米淀粉（一种天然的极低升糖淀粉）和瑞辰营养主食粉代替传统的面粉做饼皮，从饼皮到内馅，没淀粉，也不含反式脂肪酸的不健康植物油。

相反，含有丰富的膳食纤维、矿物质、木脂素、亚麻籽胶、维生素等对人体有益的营养素。碳水含量极低，升糖指数极低，而且具有极强的饱腹感。

瑞辰营养主食粉主料是黄金亚麻籽粉，含有丰富的OMEGA3，是优质的脂肪酸；杏仁粉、大豆蛋白粉也是长时间评测后的选材，对血糖的波动影响不大。

王薇问到，大众对健康食品的认知多半停留在难吃，食之无味的印象，瑞辰月饼健康、无糖，如何能满足味觉上的需求呢？黄金亚麻籽粉、杏仁粉、低聚果糖（FOS），它们有医学营养价值，可是口感好吃吗？ 

节目中李总明确表示“健康同时也要美味”，月饼的美味一定是有甜味的，甜味能激活大脑中的奖赏系统释放多巴胺，让我们产生愉悦感。我们选用赤藓糖醇做甜味剂，在味道上清甜不腻口，同时兼备了0卡、零热量、不引起血糖变化、对身体不会造成负担等优异特性。

另外，还添加了优质益生元——低聚果糖（FOS），它对于乳酸杆菌的增值非常有效，能改善肠道菌群环境，促进消化道健康，帮助更好吸收。所以我们的月饼吃起来清爽香甜，不腻口，做到健康和美味兼顾。

为了研发一款健康月饼，瑞辰人手指头被扎无数次，反复的用正常的人群和有代谢障碍的人群进行血糖测试，最终有健康数据的呈现，才把它推向市场。每一款市售的食品都有成分标签的，关于糖，我们国家对低糖或无糖，是怎么要求的？

林总为大家分享了购买食品时需要注意的几点。一是，一定要看外包装标签上的营养成分表。按照我们国家的规定，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等5种营养成分，是国家强制规定标注的。

通过查看营养成分表，可以了解食品中5种基本营养元素的情况。第二，建议大家查看食品的原料表，食品的原料表排列的规则是，越排在前面的原料，含量越多。

例如，下图中这款市面上畅销的“无添加蔗糖月饼”，它的原料表中，饼皮的配料分别是小麦粉、大豆油、饮用水、食品添加剂；馅料更夸张，密密麻麻十几种。

从营养学的角度来说，这些高淀粉、高碳水化合物进到体内，相当于是吃了糖，特别精制的小麦粉，进到体内升糖的速度非常快。

还有一个小诀窍分享给大家，如果看到食品标签里有很多很化学的名称，很多不认识的字，可能就更要慎重考虑了。 

对无糖食品，我们国家食品标签的规定是：每100克或者100毫升食物中，碳水化合物含量不高于0.5克，就可以标注为“无糖”。 由这个规定大家看出来了，无糖食品并不是真的无糖。

而且，月饼中添加的蔗糖等，还是少数，月饼饼皮里和馅里所含有的碳水化合物中的“糖”，才是月饼里糖的大头。

如果不把这个问题解决掉，即使不添加蔗糖，实际上还是一款高糖的月饼。

在解决高糖这个问题上，瑞辰从两个化解着手。饼皮没有用小麦粉、玉米粉，选用的是黄金亚麻籽粉、高直链玉米淀粉；馅料，我们弃用莲蓉、豆沙、冬瓜蓉等传统的馅料。

这里重点介绍高直链玉米淀粉，这是一种天然的抗性淀粉，一种营养食品，吃到身体里后，它不会马上被身体吸收，而是起到一个膳食纤维的作用。这种高直链玉米淀粉，不是化学合成品，而是科学家经过多年研发培育而成的一种天然的玉米中提炼出来的。

还有月饼中使用的油脂。目前市售的月饼用到的一般是大豆油、玉米油，不少听众朋友认为猪油、牛油是不健康的油，而植物油、种子油是健康的油，这里有误区。

我们现在吃到的大豆油和以前爷爷奶奶辈吃到的已经不太一样了，现在的大豆油在工业化大生产的过程中，脱臭、脱酸，经过数次高温处理，已经和天然没有多大关系了，我们称它为工业油。

工业油的问题很多，比如，在高温下可能产生反式脂肪酸，会对我们整个身体系统造成很严重影响，很多国家包括中国对反式脂肪酸有非常严格的管理。

植物油吃多了，Omega-6摄入可能超标。

Omega-6和Omega-3都是人体必需的脂肪酸，是人体不能够自己合成一定要从外界摄入。它们的摄入比例在1:6比较合适，也就是说每摄入一份Omega-3，最好摄入6份Omega-6。

但是中国人的摄入非常不平衡，有一个调查数据显示，国人的摄入比达到了1:13甚至1:20，容易导致身体的慢性低烈度炎症，这是很多疾病的根源。

 所以，食品中有过多现代化工业化生产的植物油，对身体是一种健康的隐患。所以在瑞辰月饼的研发当中，我们坚决的工业油剔除出去。

关于月饼，我们有创新，有对传统的保留，有对传统的致敬，是健康理念的创新融入。

瑞辰奥利格月饼包含4款口味，分别是黑金软心芝麻、奇亚籽果仁、软心奶黄和奥利格椰皇，那黑金指的是什么？奇亚籽是什么？

李总介绍，4款口味，每一款都有着独特的意义。黑金软心芝麻，外皮用了竹炭粉，能将肠道内的有害物质吸收，并排出体外；内陷上选用颗粒饱满的上品黑芝麻为原料，经过多道工序制成流沙酱芝麻馅，健康和味美兼顾。

奇亚籽果仁月饼中，奇亚籽被誉为“超级食物”含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍。

在这款月饼里添加了含丰富膳食纤维磷、铁、钙及不饱和脂肪酸的美国扁桃仁、核桃、南瓜子等天然原材，大量采用了黄金亚麻籽，所以这款月饼应该是目前市面上唯一的一款富含Omega-3的月饼，富含不饱和脂肪酸，吃起来没有负罪感，非常适合和家里的老人小孩、亲朋好友一起吃。

大家比较熟悉的软心奶黄，这个口味不管是在广东还是全国，大家都比较喜欢。瑞辰奥利格的软心奶黄月饼和市面上的有所不同，完全不含白砂糖，所有的馅料都是工厂单独加工熬制。我们的月饼原料含有丰富的不饱和脂肪酸，容易氧化变质，同时不添加任何防腐剂、添加剂，连油、糖都没有，所以我们的月饼推出较晚，我们是希望送到大家手中的是最新鲜的月饼。

软心奶黄，推荐大家吃的时候放到微波炉叮一下，或用烤箱烤一下，切开后它浓稠的软心流出来，那瞬间真是幸福满满。

奇亚籽果仁月饼是一款向中国传统的五仁月饼致敬的月饼。试吃的过程当中，这款很受欢迎。

第四款口味——奥利格椰皇，李总介绍有椰丝，椰奶，非常受健身人士的欢迎。椰子富含月桂酸，有助于加快新陈代谢，使身体更容易消耗热量。

每一款月饼都饱含了我们对于健康的理解，对于品质的精益求精的探索。

最后林总跟大家分享了低聚果糖。最近两年大家对肠道健康非常关注，都知道要多摄入益生菌、摄入益生元来保证我们肠道的健康。

那么益生菌是什么？益生菌就是在我们肠道里生存的能够帮助代谢，维持肠道内生态平衡的细菌；益生元是什么？益生元简单说，就是能够滋养益生菌的有益的营养物。

现在市面号称益生元的产品不少，但只有两款益生元有比较多的医学研究，其中一款就是低聚果糖。

低聚果糖被誉为黄金益生元，它本身就是有甜味的，在全世界范围内作为推荐食品添加剂使用。瑞辰公司采用的低聚果糖是来自于量子高科，它是中国最大的益生元B端的供应商，它所生产的低聚果糖是世界上纯度最高的低聚果糖，达到95%以上。

在节目的尾声，主持人王薇表示：我们以往所吃到的月饼，可能由一家食品公司生产，而今天在周末慢生活节目中推荐给大家，是一家健康管理公司研发的，从本质上讲，对产品的诉求是不太一样的，有对健康管理的把控，又有对美味的最求，所以大家不要认为健康的月饼就是难吃的月饼，瑞辰健康管理公司推出的是一个良心出品，用心出品的产品。

她给朋友送了一盒瑞辰月饼，讲述了这款月饼的研发、制作、生产的过程，她的朋友表示”王薇你今天让我吃这款月饼，我知道你有多爱我，因为它是真正值得送给亲朋好友的一款好产品。”