饮食不健康,心理也遭殃！你的抑郁可能来自你吃的食物...

众所周知，心理活动是由脑部产生的。但你可能不清楚的是，饮食也会影响大脑的神经活动，从而影响到人的情绪，比如酒类、咖啡因、糖类、腌制食品都会影响大脑中神经递质的水平。

不健康的饮食会增加抑郁和焦虑等精神疾病的风险

更可怕的是，饮食对情绪的影响是长期的、不知不觉的。长期处于焦虑状态的人大脑额叶前额叶皮层（PFC）和海马区域会受损，放大对周围信息和刺激的反应，造成大脑进一步的物理损伤。 

近年来，有大量证据表明饮食对于心理健康和身体健康同样重要。

2018年拉什大学医学中心一项针对964名志愿者六年的随访发现，饮食影响情绪。遵循健康饮食习惯以降低高血压风险的人，其抑郁症的患病率也较低。

这项研究中被视为健康饮食的方式，是DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension），重点是限制钠（食盐）的摄入，并食用大量新鲜水果、蔬菜、全谷类食品和低脂乳制品。

2019年，苏格兰格拉斯哥大学一项发表在《转化精神病学（Translational Psychiatry）》杂志上的研究表明，高脂饮食与抑郁症的发生有直接的因果关系，在试验结果中，食物的脂肪可以进入大脑，破坏下丘脑中的特定信号传导途径，并诱发抑郁症状。

该研究的主要作者George Baillie教授表示：“如果你感觉很消沉，为了让自己情绪好些去吃一些高脂肪事物，将会进一步巩固负面情绪。”

这些饮食习惯会对你的大脑和心理健康产生重大影响

 

 咖啡因依赖 

对于许多人来说，早上来一杯咖啡是一整天的能量来源，更是熬夜加班必备神器。但是，这种提神仪式实际上可能弊大于利。

根据美国咖啡协会的调查大量饮用咖啡因制品不仅会增加焦虑和紧张感，当身体过度依赖却没有摄取咖啡因时，还会减少体内一些与愉悦情感相关血清素的产生，引起焦虑、易怒及无法集中的反应。

如果你只是想要提神，建议使用茶饮来代替咖啡，虽然茶里面也有咖啡因，但是含量比咖啡要低一个数量级。而且，茶里所含的L-茶氨酸能够使人放松。

 酒精类饮品 

心情不好的时候喝上两杯能纾解郁闷的心情。酒精可以使人镇静，暂时改善抑郁和焦虑的感受，但同时也会刺激我们的身体，对水合作用和睡眠都产生负面影响，而水合作用和睡眠是引发焦虑的重要原因。

另外，酒精会改变大脑中血清素（又称5-羟色胺）和神经递质的水平。而且，当酒精逐渐消失，现实问题又重新出现时，你可能会更加崩溃。

 摄取过多糖 

甜味给人带来短暂的愉快之后，很快会让人重新归于沮丧和抑郁的状态。长期以往，甚至可能更加严重。

生活中过量的糖分摄入（如奶茶、可乐、蛋糕、果汁和各类网红甜品）以及高碳水的食品（如面包、面条），会快速提高血糖水平，使你的血糖像坐过山车一样忽高忽低，而随着血糖的升高和降低，你的情绪也会随之上下波动。

当血糖骤降时，你的情绪就会变差，进而产生焦虑、易怒的情绪；而当血糖过高时，身体也会释放一定量的胰岛素，来帮助吸收多余的葡萄糖，以稳定血糖水平。

 腌制食物 

食物在腌制过程中细菌会将食物蛋白质分解为生物胺。这其中有一种叫组胺的物质是一种神经递质，负责将消化功能、荷尔蒙水平、心血管和神经系统维持在正常水平。

食用过度的腌制食物，如一大盘烤肉就有可能引起你的组胺水平失调，从而引发焦虑和失眠。

 低糖健怡饮料 

含糖高的食物饮料不能吃，那是不是低糖的就没有问题？其实，所谓的低糖健怡饮料也对大脑有害处。有研究显示，低糖饮料比普通的软饮料对抑郁和焦虑的影响更差。

今年，一项发表在《青少年健康杂志》（Adolescent Health）的研究显示，软饮料的饮用频率与攻击性呈正比，也就是说，饮用频率越高，攻击性越强。而且在11岁和13岁，软饮料的消费越多，出现抑郁症状就越明显。

 番茄酱（Ketchup）

不少人喜欢用番茄酱调味，但要知道番茄酱的含糖量可不低。虽然不同品牌的番茄酱的含糖量有差异，一般都在15%至25%，有的甚至高达30%或者更高。这些糖主要在制作过程中添加。

 各类面食 

小麦蛋白（gluten，中文又称为高筋粉和低筋粉、谷物蛋白、小麦麸质等）引起焦虑症是比较确定的结论。

在哈佛大学公共卫生学院的学者进行的一项新研究发现，吃大量碳水化合物，如面食和精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉和炸薯条）的女性被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%—41%。