新知‖ 192国数据，吃太甜、长太胖真的导致糖尿病...

吃糖与糖尿病，这其中的关系到底是怎样的？

一项来自德国糖尿病中心发表在European Journal of Nutrition上的研究，以国家为单位分析了人均糖摄入量与糖尿病患病率之间的关系，以及BMI中介作用。确凿无疑给出了吃太甜、长太胖，导致糖尿病的证据。

据悉，在这项研究中，德国糖尿病中心基于192个国家的数据，从联合国粮食及农业组织（FAO）获得了人均糖消耗量数据；并从世界卫生组织获得了BMI数据以及从国际糖尿病联合会获得了糖尿病患病率，同时获取了有关人口和经济因素的数据进行综合分析研究。

研究中采用的数据，纳入的192个国家中，每天人均摄入糖的热量为191kcal。

其中，人均糖摄入热量最高的地区是中美洲，达428kcal；其次则是大洋洲和东欧；糖尿病中位患病率为8.5%，其中最高的是北非，患病率达到了12.8%，其次则是中美洲和西亚。

这项研究显示，人均糖摄入与糖尿病的患病率相关（r=0.37，p＜0.01），也与BMI的水平相关（r=0.67，p＜0.01），也就是摄入的糖多了，会导致长胖以及得糖尿病！

而BMI的升高与糖尿病的患病率也正相关（r=0.58，p＜0.01），该研究认为BMI的升高可能是糖摄入引起糖尿病患病率增高的中间因素。

研究报告显示，人均每天的糖摄入量每增加100kcal，糖尿病患病率就会增加1.62％。虽然在BMI调整后发现糖的摄入和糖尿病之间的直接关系不再显著，但是两者之间依旧存在间接关系， BMI可以解释66%的人均糖摄入量与糖尿病患病率之间相关性。

（PS. 100kcal的热量大约相当于2/3罐听装可乐）

该项研究的研究人员指出，吃得太甜导致肥胖是增加糖尿病风险的主要原因。

研究结果表明，与肥胖相关的脂肪组织的增加会增加胰岛素相关的激素和细胞因子，同时还会使得β细胞功能下降。不过，其他34%的神秘原因也值得大家关注。

比如，大量添加糖的摄入可能会导致血糖负担增加，血糖升高，胰岛素反应加剧，胰岛素敏感性下降等风险。另外，糖的摄入与2型糖尿病之间的关系还可能与非酒精性脂肪肝疾病有关。   

而在早前，世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟！在这项调查中还表示：长期摄入高糖食物的人群，平均寿命比正常饮食的人群要缩短10~20年。

警惕低糖或无糖食品

在国标《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》规定,每100克或100毫升食品中添加糖含量低于5克可标注“低糖食品”；低于0.5克可标注“不含糖”或“无糖”。从自身是健康出发，大家在挑选无糖或低糖食品时，不妨花些时间看看，参考以下三个小窍门：

1. 关注产品外包装上的能量成分表。看一看脂肪、蛋白质、碳水化合物的参考值。尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品。

2. 关注包装上的成分表。注意是否有糊精、麦芽糖、果糖、果葡糖脑等字眼。

3.关注是否是油炸食品。这些食品即使不含糖，但其中能量比含糖的食品还要高，所以吃多了也不容易控制血糖。另外，还应挑选不含氢化植物油成分的食品，以减少反式脂肪酸的摄入。