“实在不行只能卖房了”,误食这种蘑菇,一家三口进ICU!

深圳疾控 2021/07/04 阅读数:1.2万

进入7月

 一年中最热的三伏天、台风季

也要来了

 

 

当降水来临时

有一群“小菇凉”就开始快乐地疯长

 

 

其中的毒蘑菇

又要出来害人了

 

 

 

去年深圳发生多起毒菇“命案”

一家3口进了ICU被迫卖房

 

 

先来科普一下,“鹅膏”是野生蘑菇的一个类别,其中一些含有剧毒。

 

在广东,常见的剧毒“鹅膏”包括——

 

  • 致命鹅膏(白毒伞)

  • 灰花纹鹅膏

  • 黄盖鹅膏白色变种

 

在深圳,见得最多的是致命鹅膏——白毒伞。专家在梧桐山、凤凰山、银湖山、碧岭等地方都发现了它的身影。

 

别看这菇长着一副人畜无害的邻家女孩的模样,“穿鞋、戴帽、穿裙”,苗苗条条,白白净净。

 

 

但它的“内心”却比容嬷嬷还歹毒。其中所含的鹅膏毒肽,对人的致死剂量是0.1mg/kg,1个成年人吃1朵中等大小的此菇,就可能被毒死。

 

它号称蘑菇界的“毒王”,2000-2014年间,在我国至少制造了25起惨案,致99人中毒,其中48人死亡。在云南德宏州,它制造了两起惨案,其中1起导致一家4口被“灭门”,包括两名孩子。

 

每到春夏季,这种菇就会在我国华南和西南地区的阔叶林地面上冒出来,吸引着无知的吃货前来“送命”。

 

 

目前为止,“白毒伞”在广东是造成死亡人数最多的毒蘑菇。

 

仅在2020年,深圳就至少报告3起“白毒伞”中毒事件。

 

2020年3月的一天,深圳盐田区的一家5口看着春暖花开,爬了趟梧桐山。其中,两位老人家在路边休息时,发现了一片白色的蘑菇,当即高兴地摘了一堆回家煮汤。

 

 

过了10个小时,两位老人和女儿都开始恶心、上吐下泻,紧急送到深圳市人民医院急诊科,已经造成严重的肝肾损害,全部进了ICU。

 

原来,他们吃的正是致命鹅膏“白毒伞”

 

赶来照顾的女婿一脸无奈地说:

 

医生说了,三个人的治疗,可能要准备百把万。

 

实在不行就卖房吧。

 

图源:《我的白大褂》

 

除了“白毒伞”,深圳近年也有不少人因为误食其它毒菇而倒下。

 

  • 2019年3月,深圳2名男子采食山上的蘑菇被撂倒;

 

  • 2018年5月,深圳沙井2名女子在凤凰山采食野蘑菇中毒,其中一人不幸离世;

 

  • 2018年5月,深圳坪山一家5口吃了从炮台山采回的小蘑菇,出现呕吐、腹泻等中毒症状;

    ......

 

 

深圳气候温暖潮湿,适合菇类生长。毒菇如同地雷,一不小心就会踩中。

 

 

 

这25种蘑菇都有毒

外出踏青擦亮眼

 

 

 

 

鲜艳的蘑菇才有毒?

别傻了!网上流传的方法都不靠谱

 

 

吃蘑菇中毒的新闻,每年都数不清,但还是有无数人为了一口鲜美“前赴后继”。

 

为什么?其中一个原因是民间有很多“大神”,自认为掌握了一套识别好蘑菇和毒蘑菇的秘诀。

 

这些秘诀在网上一直有流传,但我可以负责任地跟你说,都是坑!

 

 

01. 颜色鲜艳的菇才有毒?

 

事实上,单看蘑菇的外表,并没有绝对的安全标准。

 

一身雪白的鹅膏菌看起来很普通,却是一朵致命的“白毒伞”!

 

色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞,也极毒。

 

但同样很漂亮的橙盖鹅膏,却是著名的食用菌。

 

▲ 橙盖鹅膏属于食用菌

 

02. 长在阴暗潮湿处的才有毒?

 

有人说,可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。

 

这也是错的!

 

所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方,跟毒性无关。

 

可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上“绽放”;而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇,都生长在干净的林中地上。

 

03. 不生蛆、虫子不吃的才有毒?

 

实际上,著名毒菌——豹斑毒伞常常被蛞蝓吃,不少有毒种类也可以生蛆。

 

04. 和银器、大蒜一起煮会变黑的才有毒?

 

实际上,蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。

 

05. 受伤变色、流汁液的才有毒?

 

这也不是绝对的,像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色,但它们都是味道鲜美的食用菌。

 

06. 菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒?

 

虽然这类菌有毒种类的比例较大,但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征,如外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

 

 

那究竟什么方法靠谱?

 

野外的蘑菇统统不采,不买,不吃!

 

 

 

 

万一中毒了咋办?

 

 

① 立即呼叫救护车

 

② 马上催吐

 

  • 可先让误食者服用大量温盐水,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收。

     

  • 孕妇慎用催吐;

     

  • 如果中毒者出现昏迷,不宜进行人为催吐,容易引起窒息;

 

③ 加盖毛毯保温;

 

④ 立刻送医院

 

一起食用过同样蘑菇的人,无论是否发病,同样需要立即到医院检查;

 

⑤ 保留毒蘑菇样本

 

食用过的剩余蘑菇,应留存检验,查明中毒原因。

 

 

 

-End-

「有用就扩散

 

 

 

 

来源:深圳市疾控中心营养与食品安全所、《我的白大褂》栏目组

科普指导:深圳市疾控中心营养与食品安全所 张锦周主任医师

 


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