全国爱肝日 | 呵护您的“小心肝”

3月18日是全国爱肝日，今年的主题是“ 全民参与、主动筛查、规范诊疗、治愈肝炎”。

肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，具有解毒、代谢、造血、储血等生理功能。然而肝病却一直是中国居民的高发病和常见病。 

《2019年中国肿瘤登记年报》数据显示，2015年全国恶性肿瘤发病约392.9万人。数据还显示，2015年全国肝癌新发病例约36.5万，占全球新发病例的50%。肝癌已是中国第二大肿瘤致死病因。60岁以下人群中，肝癌仍是常见且致死率较高的肿瘤。

春季万物复苏，由寒变暖，正是养肝、护肝的好时节。

对肝脏有益的食物有哪些？

1. 咖啡、茶

咖啡对肝脏的保护在于它能赶走肝脏内沉积的有害物质，富含的抗氧化剂绿原酸还能抗炎、抗氧化，降低肝脏生病的风险；黑茶和绿茶也同样富含抗氧化剂，可以改善肝内酶和脂肪的水平，每日饮茶可降低患上肝癌的风险。

2. 水果

比如蓝莓、葡萄、香蕉。

蓝莓含花青素，也是一种抗氧化剂，能保护肝脏免于受伤；紫色和红色的葡萄，葡萄及葡萄汁，均含白藜芦醇，可以减轻炎症、增强抗氧化能力，防止肝脏损伤；香蕉属于高营养、低热量的食品，富含蛋白质、钾及各种维生素，具有修复受损的肝细胞、促进代谢、调节免疫力等功效。

3. 西红柿、绿色蔬菜

西红柿低糖、低热量且富含维生素 C，可以防止毒素对肝细胞的损害；空心菜、包菜、芥菜等绿色蔬菜，可以增强肝脏的解毒功能、保护肝脏，还能改善肝酶的水平。

4. 坚果、干果及其他

坚果富含脂肪和营养素，还有抗氧化剂维生素 E，可以改善肝酶水平；百合含秋水仙碱，具有抗肝纤维化和肝硬化的作用；大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素 B 族维生素、维生素 C、维生素 P 及磷、钙、铁等，对急慢性肝炎、肝硬化都有好处。

另外，每天食用 6.5ml 橄榄油有助于改善肝酶和脂肪水平。

当然，以上食物的营养成分对肝脏有好处，但不能说只吃这些东西。我们可以在营养均衡的基础上适当添加“护肝”食物。

养肝五部曲

养肝第一步：充足睡眠。睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，如果经常熬夜导致睡眠不足，身体抵抗力就会下降，影响肝脏夜间的自我修复。建议青少年和中年人每天需睡足8小时；60岁以上老年人应睡7小时左右；80岁以上老年人应睡8到9小时；体弱多病者可适当增加睡眠时间。

养肝第二步：尽早戒酒。酒精对肝脏的损害非常明确，长期过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病。酒精性肝病分为三个阶段：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。处于前两个阶段的患者，严格戒酒后经过调理和治疗尚有可能痊愈，而一旦发展到肝硬化阶段，即便完全戒酒，病情仍可能缓慢加重。

养肝第三步：保护眼睛。中医上讲，肝藏血、开窍于目，眼睛的健康与肝脏功能息息相关。长期使用电脑、看电视、看手机或者长时间看书，都会造成用眼过度。“久视伤血”，很容易使肝血不足。对于需要长时间面对电脑工作的人来说，工作一段时间后，应适当休息一下眼睛，可以通过闭目养神、远眺，做眼保健操等方式缓解视觉疲劳，从而达到养肝的目的。

养肝第四步：合理搭配饮食。黄曲霉素可诱发肝癌，霉变的大米、花生和瓜子都可能含有较多的黄曲霉素，不要吃这类食物。此外，要合理饮食，挑食、少食，也难逃脂肪肝。胡萝卜、大蒜、菠菜、西兰花、包菜、空心菜、木耳、荠菜、蘑菇、百合等蔬菜营养丰富，可滋补肝脏，建议适量食用。

养肝第五步：心态平和。现代社会竞争压力大，人们容易悲观、愤怒、焦虑、抑郁，这些负面情绪都很伤肝。中医认为，容易生闷气的人常肝气郁结，易怒者则会肝气横逆、肝阳上亢，这两类不良情绪都会伤肝。