吃饭这件小事儿不简单——快来看“平衡膳食八准则”

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吃得科学、合理可以保持营养良好，预防慢性病的发生，让健康状态更持久。新冠病毒虎视眈眈之下，如何吃得健康，显得更加重要。适合中国人的“营养宝典”《中国居民膳食指南（2022）》于近日正式发布，以此来帮助大家吃得更营养，吃得更健康。

《中国居民膳食指南（2022）》提炼出了平衡膳食八准则：

“食物多样，合理搭配”是膳食指南的核心原则，因为除了喂养6月内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，只有通过合理搭配才能满足营养需求。

吃动平衡要求我们不仅要管住嘴，还要迈开腿，来实现能量摄入和能量消耗的平衡。能持之以恒、坚持下来的运动就是最好的运动。

新版指南强调增加全谷物的摄入，因为过度加工的精细谷物会造成膳食纤维、矿物质以及维生素的丢失，不利于身体健康。另外提高了奶制品的摄入量，一是为了保证优质蛋白质的摄入，二是因为奶是补钙的首选食物。

强调每周至少吃2次水产品，因为国人吃畜肉较多，特别是猪肉，而水产品相对畜肉来说，脂肪含量较低，且所含脂肪酸更利于保护心血管系统。

提高了“限盐”目标，因为大量研究表明，食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险，而目前我国居民食盐摄入量普遍过多。减盐、减油、控糖，小小的行为改变，带来的是健康的大大受益。

进餐不规律的行为可能增加超重肥胖、糖尿病的发生风险，所以一日三餐一定要定时定量。除食物外，水也是膳食重要组成部分，但容易被忽略。我国饮水量不足的现象较普遍，饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险，我们应该格外注意足量饮水，不能用饮料代替白水。

健康始于食物的选购，在选择预包装食品的时候，注意阅读标签上信息，用营养标签、食品标签来指导食物的选择。烹饪是合理膳食的重要组成部分，要健康、智慧选择、烹调食物。

新冠疫情的暴发提示我们要重视公共卫生和个人卫生，推广健康文明的生活方式。公筷分餐是饮食文明的一种体现，珍惜、节约食物是我们的优良传统。从每个人做起，践行健康的生活方式。

供稿：许黎

图片来源：中国营养学会官网

出品：长沙市疾病预防控制中心

本文转载自健康长沙

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