在美国版某乎——Quora上，有提问“你认为中国人最‘中国’的一件事是什么？”

其中一条高赞回答就是：喝热水。

中国人爱喝热水这件事，几乎全世界都知道了。就连出国在外，也是靠接热水来一眼辨认国人。

为什么中国人那么爱喝热水？今天，咱们就来好好科普下。

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中国人爱喝热水的基因可是刻在骨子里的。

真正养成全民喝热水的习惯得从1951年说起。

或许有人会问，那为什么外国人不爱喝热水呢？

曾经外国人的饮用水污染也很严重，但19世纪时，他们率先建立了整套的过滤灭菌系统，可以直接喝冷水，因此，这个习惯也一直维持至今。

外国人用冰水铸就铁胃，中国人用热水养胃，但无论喝冰水还是热水，对身体的健康并无多大影响。

因为胃部里面有一套完善的体液分泌机制，能够维持微环境的稳定，无论是冰水还是热水下肚，胃里面的温度变化一般不超过0.3摄氏度，根本不会损伤到胃黏膜。

但大量喝冰水就得谨慎而行了，主要是每个人对冷刺激的敏感度不一样。

像喝完冰水头痛，可能是人体在体温调节过程中，血管的急速收缩扩张刺激到大脑。喝完冰水后感觉痛经加重，可能是冷刺激造成的血管收缩，影响了子宫的血流和收缩。一喝冰水就拉肚子，有可能是肠易激综合征。

而中国人信奉的热水，是真的拥有神秘力量。姨妈痛来一杯热水，可以舒张血管，促进血液循环。感冒多喝热水，可以加速粘液分解，缓解鼻塞，促进身体新陈代谢。

冰水喝着很爽，热水喝着暖身，怎么选都行，唯独不要选“烫水”。

不然很可能就会像这位“嘴强王者”一样，舌头、口腔壁被烫得都是水泡。

自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要几秒钟。如果把超过65℃的烫水喝下去，这就意味着，每吃一口，我们食道就要被烫好几秒。

食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变。

世界卫生组织的国际癌症研究机构曾提出，65℃以上的热水(或者茶等热饮)很可能导致食道癌，属于2A类致癌物。

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喝水看似是最简单的一件事，但水温有讲究，喝水也有很多禁忌。

关于喝热水这件事总算明白了，那问题来了，既然外国人不爱喝热水，为什么还人手一个保温杯？日本人不喝热水，怎么保温杯还卖这么好呢？