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现在，如果说在食物里面发现点什么添加剂，大家好像都已经见怪不怪了。
毕竟只要不是“0天然，纯添加”的就行。
但是，有些“添加剂”可不是吃了就吃了这么简单，它们像定时炸弹一样，不知道什么时候就会“爆炸”，比如说今天的主角——硼砂。
这里很多人可能一脸懵：硼砂到底是啥？为啥要往食物里加？
就餐后肠胃不适？
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01
不是食品添加剂，而是工业原料！
“硼砂”这个词对于一些朋友来说可能并不陌生。
从外表上看长得像白糖，其实是一种工厂里用的化学物质，经常被用于玻璃、搪瓷行业。
虽是化工领域的常客，但硼砂在食品界可谓相当“臭名昭著”。
有些黑心商家为了赚钱，硬是把它加到食物里。
为啥？
因为它能让肉丸子变得像橡皮糖一样Q弹，让凉皮看起来透亮有光泽，让粽子放半个月都不发霉，让肠粉更爽口，有弹性……
但这些“神奇效果”背后，藏着要人命的危险。
02
你昨天可能就吃了它
相信一定有人会说，我到现在都没事，应该又是小编在吓唬人吧？
其实，你可能已经碰到了，但只是不知道罢了。
▶清远学校旁肠粉店出事。
2024年1月份，清远市清城区市场监督管理局，在依法对某学校周边某餐饮店进行检查时，发现餐饮店厨房内的操作台上，有一包已经开封的“硼砂”。
饭店老板表示，在“米浆”制作中，会添加少许硼砂，为的是做出来的肠粉更爽口，有弹性。
▶广州汤粉店老板被判刑。
2025年3月通报的案件中，广州市黄埔区法院通报了一起同类案件。
餐饮店老板郑某松为提高猪瘦肉口感，自2023年起多次网购硼砂腌制肉类，并将含硼砂的肉制品用于汤粉、炒菜中。
这样的新闻案例其实还有很多。
所以说，千万不要觉得说这些事情离你很远。
说不定你昨天吃的肠粉中，就加了“硼砂”。
01
这些美食可能是“重灾区”
猪肉可以说是“硼砂”最最最喜欢聚集出现的地方。
黑心商家为了让猪肉看起来更新鲜、红润，防止脱水和减少臭味，会在猪肉里添加硼砂。
而用这些肉做出来的那些咬起来弹牙到离谱的牛肉丸、鱼丸就要小心了。
正常肉丸煮久了会散开，但加了硼砂的丸子煮半小时还是硬邦邦。
去年广东就查获了数吨“硼砂肉”，商贩自己都说：“现在市场上不用硼砂的肉，根本卖不动！”
除了猪肉，硼砂还非常容易出现的地方就是各种米浆中。
比如像凉皮、肠粉、腐竹、粽子中……
最近查处的黑心作坊里，工人直接往面浆里倒硼砂水，还说“不加硼砂的凉皮根本没人买”。
02
硼砂为什么不能加入到食品中
在《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中，对它提出了明确要求。
硼砂不能加入到食品中！
因为具有毒性，且很难代谢出体外，所以它还被世卫组织明确列为一级致癌物。
当硼砂造成急性中毒后，通常表现为呕吐、腹泻、红斑、休克、昏迷等。
就算吃得少，长期接触也会慢慢摧毁身体——伤肝伤肾、让人不孕不育，孕妇吃了还可能导致胎儿畸形。
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01
三招教你避开“毒陷阱”
▶第一招：摸手感
正常面条、凉皮摸完手会发黏，加了硼砂的摸起来滑溜溜，像摸了洗洁精。
买肉丸时用手捏捏，如果弹性大得反常，放下就走。
▶第二招：看颜色
猪肉抹了硼砂会变得像牛肉一样红；真粽子叶煮后水是淡黄色，毒粽子煮完的水像浓茶。
遇到颜色过分鲜艳的食物，千万别贪“颜值”。
▶第三招：尝味道
硼砂食物吃起来发涩，带着奇怪的碱味。
比如特别筋道的面条，可以先咬一小口，如果舌头麻麻的，马上吐掉。
如果有条件的，也可以用专业的试纸来检测。
02
误食了怎么办？记住救命三步
▶第一步：
立即喝500毫升以上牛奶或3个生鸡蛋清，这些蛋白质能阻止毒素吸收。
▶第二步：
用手指压舌根催吐，吐出残留食物。
▶第三步：
保留食物样本，打12315举报，若出现头晕、肚子绞痛，马上就医！
结尾总结：目前，猪肉、粽子、凉皮、腐竹四类食品是“重点灾区”。
虽然说我们国家其实早在20年前就明令禁止食品添加硼砂，但至今仍有商家顶风作案。
食品安全不能只靠监管，我们自己更要擦亮眼睛。
转发给身边爱逛夜市、爱囤食物的亲朋好友，多一个人知道，就少一份危险！
▍图片来源：Soogif、网络。如有侵权，请联系删除。
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