小六觉得自己上辈子一定是个成都人~~

因为 

无辣不欢

尤其是钟爱火锅

没有什么事情是一顿火锅解决不了的，

如果一顿不行那就两顿！！

但是每次吃完火锅还再回味

突然肚子里翻江倒海……...

要拉肚子了！！！

（别拦我，我要去“一泻千里”）

怎么感觉吃辣拉肚子的现象越来越常见了呢？

这是为什么呢？？

 为什么有人一吃辣就拉肚子？

辣椒之所以辣，主要是因为辣椒中含有一种成分叫“辣椒素”。

辣椒素进入体内后会与体内的“辣椒素受体”结合，刺激胃肠道，还会有明显的灼热感、痛感，且不受控制，而过多的辣椒素并不能被消化道完全分解和代谢。

如果吃了太多辣，胃肠道为了尽快将辣椒素赶出体外，胃肠道就会加速蠕动。

在这个过程中，胃肠道猛然“提速”的同时又无法兼顾“运动规律”，胃肠道蠕动起来开始变得不规律，导致排便也变得不规律。

便便在肠道里停留的时间较正常情况变短，肠道没有足够的时间吸收便便中的水分，最终使得粪便因过稀不能成形，“拉肚子”就在所难免了。

我们的肠道中有数量庞大，多种多样的菌群。在正常情况下，肠道中有益菌较多，有害菌较少，肠道菌群处于一种“平衡状态”。

当我们的肠道受到刺激时（比如强烈的冷热刺激、辛辣油腻刺激或者身体过度劳累），就会造成肠道内的菌群失调，带来腹泻、便秘等消化不良症状。

但是生活中有人“无辣不欢”，有人“辣而生畏”，这主要跟个人体质和生活习惯密切相关。

吃辣后的反应跟各人的体质也是有很大关系，生活中也常吃辣的人来说，偶尔吃辣后出现的拉肚子状况会随着时间慢慢缓解，症状相对不剧烈。

对于患有肠应激综合征的人来说，肠道内可与辣椒素结合的“辣椒素受体”更多，因此，吃辣后这些人会更容易出现拉肚子的情况，症状也更严重。

我们喜爱的火锅，也是微生物的热爱。

我们常说外面的食物不干净吃了拉肚子，可能正是因为一些不正规的店的食材存放不合规，如果食材在常温下放置太久，等到真正下锅时，微生物已经“爆满”了。

我们吃火锅的时候，也享受涮火锅的乐趣，但是有时候筷子夹了生的，又夹熟的，难免会出现交叉污染的风险。

最重要的是往往难以把控食物的熟度。

我们以为熟了，但实际上食物内部的微生物并没有被完全“烫”死。

而且像火锅、串串等类似的饮食，强烈的辣味会掩盖食物的不新鲜，不知不觉地将这些食材吃下难免不“拉肚子”。

 改掉吃火锅的4个坏习惯

要想火锅吃得好，千万不要考虑煮太久，肉不鲜美了，食物必须要煮熟。

生肉、海鲜这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，所以必须在滚开汤中煮透，杀死致病微生物和寄生虫，防止消化道炎症和肠寄生虫病。

病从口入，对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病，要将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，最好使用公筷，避免交叉污染。

吃火锅时不要吃太烫的食物，也不要喝太冰的汽水。

吃火锅喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌；同时温度下降，消化酶活性也会下降，不利于消化。

（一冷一热不拉肚子才怪)

可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。

无辣不欢的首选，必须是重辣牛油火锅，一层厚厚的红油将食物包裹，味道浓厚的确美味。

但是红油含有大量的刺激性食物（葱、姜、辣椒等），让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”，会造成消化道的水肿、充血，对胃肠黏膜有刺激作用，不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。

虽然吃了火锅会拉肚子，

但是小六也无法割舍对火锅的热爱啊！！！

要怪，就怪自己嘴馋总想多吃两口吧～

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手术后千万别乱吃人参

 

中国人做完手术后喜欢吃人参补身体。但其实人参含有多种有抗凝血作用的皂苷，吃了容易造成术后出血。

 

 

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