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中秋小假即将结束!月饼吃了吗?
今年一些医院推出的月饼口味新奇,有葡萄多肉、杨枝甘露、提拉米苏、青柠柚香、青苹青梅、蜜桃铁观音等一些年轻人偏爱的「小清新」口味,还有市面上较少见的醇香巧克力、松茸菌菇、枣泥核桃等口味,以及小龙虾鲜肉味、榨菜鲜肉味、腌笃鲜月饼等当下流行的网红口味月饼。居然还有榨菜味、火锅味的!
这些月饼大部分为限量发售,仅供医院职工预约购买。部分月饼礼盒附赠医院的文创产品,如精美书签、创意冰箱贴等。
梳理发现,这些医院月饼价格低的有8元/个(干巴菌火腿口味),有仅重30 克的迷你月饼,有月饼饼皮上的刻字是院士亲笔题写的,有仅供医院职工购买,每人限购5份的。而全国医院中推出医院月饼最密集的是在上海,而在上海,最受欢迎的是鲜肉月饼。
上海市精神卫生中心的600号月饼:
呼吁关注精神疾病、限购5份
图源:上海徐汇微信公众号
说起2021年最火的医院月饼,上海市精神卫生中心的“600号月饼”当之无愧。
以医院地址“宛平南路600号”中的数字为名,“600号月饼”自2021年首次推出以来,就成为了“网红月饼”,还被网友戏称为“精神饼”。
“600号月饼”诞生背后,也基于医院文化的传播理念:呼吁社会关注精神疾病,消除对精神疾病的歧视。
今年“600号月饼”的包装采取了淡绿色的素雅包装,总共有六个全新的口味,分别是葡萄多肉、杨枝甘露、抹茶、提拉米苏、蔓越莓和斑斓椰汁6种口味,但仍然仅供医院职工购买,每人限购5份。
随月饼盒装的还有一个小纪念品,即根据“600号表情包”制作而成的“梵高”或“弗里达”头像的冰箱贴,配以心平气和、心满意足、心安理得、心悦神怡等文字。
图源:公众号小医生Joy
昆明医科大学第二附属医院:
一炸菌连门诊楼都能闻到香味
贵阳人有省医月饼,昆明人有昆医附二院月饼,拳头产品就是云南十大金牌月饼之一的「银兔」月饼。
据说大师傅们还会在火腿馅里加干巴菌,一炸菌连门诊楼都能闻到香味……
小小一扇卷帘门,玻璃柜一张,拉起红色大横幅,「银兔」商标闪闪发光。排队者手中甚至还提着刚拍的检查结果,扭头就来提升生活质量。
比起其他几家已经深度商业化的「食堂月饼」,昆医附二院糕点房显得非常低调,全网找不到代购业务,堪称本地人纯享版。
火腿月饼100克规格,7.5元/个。干巴菌火腿加5毛,8元/个。油纸包装,完美复刻了小时候吃到的模样。
上海交大医学院附属瑞金医院:
院士题字、日产量约3500只
瑞金月饼上的“瑞”字为王振义院士亲笔。瑞金医院 供图
今年,瑞金医院食堂在去年“鲜肉月饼”的基础上,新增了榨菜鲜肉月饼、腌笃鲜月饼、蛋黄鲜肉月饼品种。
瑞金医院表示,月饼使用品牌猪肉,精选精瘦比例适宜的肉馅,经过老师傅反复敲打,亲手制之作而成。其中,中国工程院院士、知名血液科专家王振义以“瑞”字墨宝题字,成为瑞金月饼上的“画龙点睛”笔。
瑞金医院膳食科科长吕君表示,去年“瑞金月饼”一经推出即供不应求,今年优化了月饼制作流程,增大产量,目前月饼每日产量约3500只。
西南医科大学附属医院:
泸州清油火锅味!
将低糖莲蓉、肉松和咸蛋黄打理成火锅味,这家医院做到了!位于四川省泸州市的西南医科大学附属医院临床营养科集聚巧思,把泸州清油火锅与月饼组合。
把防护服大白做图案
新乡医学院第三附属医院供图
复旦大学附属华山医院:
迷你月饼仅重30克
四款升级版桃山皮手工月饼。华山医院供图
华山医院 2022 年推出了升级版桃山皮手工月饼,30 克的迷你月饼上印有「HI 上海」、「守沪胜利」、「好运连连」等图案。
北京协和医院:
有方形月饼
上海交大医学院附属仁济医院:
“五仁月饼”呼应了“仁济”的“伍仁”
“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色。仁济医院 供图
作为沪上最早的西医医院,仁济医院的月饼品质一直很稳定。仁济医院今年推出的“月宴中秋”、“仁间月色”、“仁者无敌”定制月饼,体现了医院的文化,植入了医护人员的抗疫精神。
院方介绍, “月宴中秋”月饼选用时令最流行的馅包馅晶沙系列新工艺,表皮本身就是一种馅料,并推出抹茶红豆、青柠柚香、蔓越莓、醇香巧克力、松茸菌菇、芝士奶黄六种口味。
月饼礼盒内,还有一枚仁济医院Logo书签。“仁间月色”月饼以仁济蓝作为底色衬托明亮月色,仁济四院(仁济东、西、南、北四大院区)缩影与上海地标相融。盒内8枚月饼有玫瑰豆沙、奶油椰蓉、蛋黄莲蓉、金腿伍仁4个口味,分别印有“仁心仁术、济世济众”八字。
“仁者无敌”月饼则突出“守沪有我”的概念。这一系列月饼则选取精腿五仁口味,“五仁”呼应了“仁济”的“伍仁”,即仁济、仁术、仁德、仁心、仁世。
上海新华医院:
有小龙虾、蟹黄鲜肉月饼
包装盒采用了“新华蓝”以及新儿科综合楼的造型为图案。新华医院供图
新华医院后勤服务部副主任金岚透露,该院三楼餐厅推出的传统纯手工广式、苏式月饼,有莲蓉蛋黄、椒盐火腿、凤黄米、椒盐五仁、港式豆沙等5类纯手工广式月饼,还有苔条五仁、豆沙月饼、鲜肉蛋黄、莲蓉蛋黄、鲜肉月饼等5个口味的盒装纯手工苏式月饼;
四楼星河西餐厅则推出的均为雪媚娘流心月饼,采用四色桃山皮制作,有牛奶芝士、青苹青梅、蜜桃铁观音、咖啡巧克力等口味月饼,色彩斑斓;
五楼紫箸餐厅推出的是当下流行的网红口味月饼,除了经典鲜肉月饼、小龙虾鲜肉月饼外,今年又新增了蟹黄鲜肉月饼。
小龙虾月饼。新华医院 供图
上海市第十人民医院:
苏式鲜肉最受欢迎
上海市第十人民医院推出的2022年中秋月饼。上海十院 供图
上海十院月饼的图案采用了代表十院悠久历史的——虬江路院区的老建筑图样,标注了医院名称和创始年份——1910年。
月饼总共分三款,第一款是经典广式月饼,分别为陈皮豆沙、枣泥核桃、椒盐黑麻、清香莲蓉,以及全新推出的家庭装五仁口味月饼。
第二款是流心月饼。在口味上,今年仍然保留了八种不同口味的雪媚娘流心月饼,分别为牛奶芝士、青苹青梅、咖啡巧克力、蜜桃铁观音、荔浦香芋、黄金紫薯、杨枝甘露及法式奶酪口味。
第三款是传统苏式月饼,其中就包含了每年医院职工最受欢迎的“苏式鲜肉”月饼,另外还有小龙虾鲜肉月饼等。